10 lời khuyên để thành công trong việc bắt đầu kinh doanh nhà hàng mơ ước của bạn

Ngành ẩm thực là một ngành có nhiều người chơi nhất. Đây là điều khiến nhiều nhà hàng thất bại giữa đường. Do đó, để có thể bắt đầu kinh doanh nhà hàng thành công đòi hỏi sự chuẩn bị và quyết tâm mạnh mẽ để có thể tồn tại và phát triển.

Bây giờ để tìm một loạt các mẹo để bắt đầu kinh doanh nhà hàng rất dễ dàng, dễ như chà một ngón tay lên màn hình điện thoại thông minh của bạn. Để thuận tiện cho bạn, chúng tôi mô tả bản chất của các mẹo sau được cung cấp bởi các chuyên gia có kinh nghiệm.

1. Hỏi những người có kinh nghiệm hơn

Mục lục

  • 1. Hỏi những người có kinh nghiệm hơn
  • 2. Có kế hoạch và khái niệm trưởng thành
  • 3. Tạo menu thích hợp
  • 4. Tìm nhà đầu tư có cùng tầm nhìn với bạn
  • 5. Tuyển dụng một Đầu bếp phù hợp với nhu cầu của bạn
  • 6. Tuyển nhân viên phù hợp với nhu cầu của bạn
  • 7. Xác định đúng vị trí của nhà hàng
  • 8. Làm cho bố trí nhà hàng thoải mái nhất có thể
  • 9. Đánh giá tài chính của nhà hàng của bạn
  • 10. Đặt chiến lược tiếp thị phù hợp

Trên thực tế, một trong những cách tốt nhất để tìm hiểu làm thế nào bạn có thể bắt đầu kinh doanh nhà hàng của riêng mình là làm việc trong một nhà hàng đầu tiên. Dù vị trí của bạn là gì khi làm việc trong nhà hàng, hãy là một "con bọ" tiếp thu tất cả kiến ​​thức bạn có thể học được tại nhà hàng.

Bằng cách đó, bạn có thể học cách xây dựng một đội ngũ vững chắc, cách giao tiếp giữa các chủ sở hữu, đầu bếp và nhân viên, học cách phục vụ khách hàng, học cách xử lý khiếu nại với một cái đầu lạnh và nhiều hơn nữa mà bạn có thể học bằng cách nhảy thẳng vào phương pháp lĩnh vực này.

Nhưng nếu bạn không còn ở vị trí hoặc thời gian cho phép bạn bắt đầu lại từ đầu, thì bạn nên tìm kiếm đối tác hoặc chuyên gia tư vấn có kinh nghiệm trong kinh doanh nhà hàng.

2. Có kế hoạch và khái niệm trưởng thành

Hầu hết các nhà hàng thất bại do thiếu kế hoạch. Do đó, bạn phải chuẩn bị một kế hoạch kinh doanh cẩn thận. Trong quá trình chuẩn bị, bạn cần biết đối thủ của mình là ai, bối cảnh thị trường là gì, thị trường mục tiêu là ai, kế hoạch tiếp thị và dự đoán tài chính như thế nào.

Kế hoạch cẩn thận sẽ thực sự giúp nhà hàng của bạn chạy hàng ngày. Ngoài ra, bạn cũng cần phải trưởng thành khái niệm nhà hàng của bạn. Có thể là bữa ăn ngon, thức ăn đường phố, nhà hàng gia đình, hoặc bất cứ điều gì. Khái niệm về nhà hàng này thực sự quyết định tương lai của nhà hàng của bạn bởi vì nó liên quan đến thực đơn, nội thất, thương hiệu, tiếp thị, thị trường mục tiêu và tất nhiên là nhân viên nhà hàng của bạn.

3. Tạo menu thích hợp

Trong kinh doanh nhà hàng, thực đơn là một đại diện cho tầm nhìn của bạn. Trong quá trình chuẩn bị, bạn cần điều chỉnh theo khái niệm, thị trường mục tiêu và xu hướng ẩm thực đang phát triển. Nếu bạn chưa có thực đơn nào kể từ giai đoạn lập kế hoạch, thì bạn có thể liên quan đến đầu bếp đã chọn của mình để biên dịch thực đơn cùng nhau. Nhưng nếu kể từ khi mong muốn bắt đầu kinh doanh nhà hàng mà bạn đã thiết lập một thực đơn, thì bạn nên chọn một đầu bếp có khả năng nhận ra điều đó.

Khi làm một menu, đừng ngần ngại kiểm tra nó trước. Bạn có thể bắt đầu từ môi trường gia đình của bạn để có được đầu vào. Hãy nhớ rằng bạn cũng không bắt buộc phải có quá nhiều menu. Quá nhiều thực đơn thường làm khách hàng bối rối. Chỉ cần có một menu đơn giản có thể thu hút lợi ích của thị trường mục tiêu của bạn. Ngoài ra, bạn có nghĩa vụ phải chú ý đến chất lượng thực đơn của bạn.

4. Tìm nhà đầu tư có cùng tầm nhìn với bạn

Khi bắt đầu kinh doanh nhà hàng, cần có tầm nhìn và vốn mạnh mẽ. Thành công của kinh doanh nhà hàng không thể đạt được ngay lập tức. Phải mất vài tháng để một nhà hàng bắt đầu kiếm lợi nhuận.

Do đó, điều quan trọng là tìm các nhà đầu tư có cùng tầm nhìn với bạn. Nếu nhà tài chính của bạn không có cùng tầm nhìn, thì có khả năng anh ta sẽ thu hồi vốn của mình ở giữa đường. Tất nhiên nó sẽ cản trở tiến trình của nhà hàng của bạn ..

5. Tuyển dụng một Đầu bếp phù hợp với nhu cầu của bạn

Đầu bếp là một phần quan trọng trong nhà hàng của bạn bởi vì từ công việc của anh ấy, niềm đam mê của bạn có thể được chuyển đến bàn khách hàng. Trong việc lựa chọn một đầu bếp, có một số tiêu chí chung phải được đáp ứng, đó là có sự ổn định về cảm xúc, ưu tiên chất lượng hơn số lượng và sự tương đồng về tầm nhìn.

Ba tiêu chí chung này rất quan trọng bởi vì các đầu bếp không chỉ đóng vai trò là đầu bếp mà còn là người lãnh đạo nhà bếp của bạn. Do đó, anh ta phải có khả năng đào tạo nhân viên nhà bếp khác để đạt được các tiêu chuẩn mà anh ta và bạn đặt ra.

Nếu bạn không có sự ổn định về cảm xúc và ưu tiên chất lượng, thì hương vị của ẩm thực, các mối quan hệ và giao tiếp với cấp dưới cũng sẽ bị ảnh hưởng. Nếu bạn không có cùng tầm nhìn với bạn, các vấn đề sáng tạo sẽ phát sinh trong tương lai vì kinh doanh ẩm thực thực sự là một doanh nghiệp sáng tạo.

6. Tuyển nhân viên phù hợp với nhu cầu của bạn

Các nhân viên được giao nhiệm vụ đảm bảo rằng khách hàng có thể thưởng thức một bữa ăn thoải mái. Trong tuyển dụng nhân viên, hãy cố gắng để bạn tham gia trực tiếp vào quá trình lựa chọn. Nếu bạn đã tuyển dụng nhân viên, nó cũng có thể được tham gia.

Thực hiện các cuộc phỏng vấn trực tiếp để tìm hiểu các đặc điểm của nhân viên tương lai của bạn. Mục tiêu là đảm bảo nhóm của bạn bao gồm những người có thể làm việc cùng nhau để đạt được mục tiêu. Ngoài ra, điều quan trọng nữa là tuyển dụng nhân viên có ý chí và khả năng học hỏi để nhà hàng của bạn có thể tiếp tục tồn tại và phát triển mặc dù các đối thủ cạnh tranh mới luôn có mặt.

7. Xác định đúng vị trí của nhà hàng

Khi bắt đầu kinh doanh nhà hàng, địa điểm đóng vai trò quan trọng vì việc dễ dàng truy cập sẽ ảnh hưởng lớn đến số lượng khách hàng của bạn. Có một nhà hàng ở một bên của một con phố bận rộn là một trong những lựa chọn đúng đắn. Hãy chắc chắn để có quyền truy cập vào xe máy và xe hơi đầy đủ và phong nha. Trong lựa chọn vị trí, bạn cũng có thể điều chỉnh theo thị trường mục tiêu của mình.

8. Làm cho bố trí nhà hàng thoải mái nhất có thể

Sau khi bạn đã hoàn thành khái niệm và tìm vị trí tốt nhất cho nhà hàng của bạn, điều quan trọng là sắp xếp bố trí nhà hàng của bạn tốt nhất có thể. Việc bố trí, trang trí và lựa chọn đồ nội thất sẽ ảnh hưởng lớn đến sự thoải mái của khách hàng trong khi thưởng thức bữa ăn của bạn. Hơn nữa, cộng đồng bây giờ không chỉ tìm kiếm hương vị, mà còn cả bầu không khí.

Nếu bạn chỉ phục vụ những món ăn ngon mà không có sự thoải mái thì nhà hàng của bạn sẽ khó có được những khách hàng trung thành. Mặc dù những khách hàng trung thành này thực sự đã giúp nhà hàng của bạn tiếp thị, đặc biệt là sau sự hiện diện của phương tiện truyền thông xã hội.

Ngoài tính thẩm mỹ, các thiết lập bố trí như bố trí bàn cũng sẽ giúp hiệu quả cho nhà hàng của bạn. Trong thực tế, bây giờ bạn có thể điều chỉnh bố cục của bảng bằng một ứng dụng. Một số ứng dụng thu ngân như Moka cho phép bạn đặt bố cục của bảng cũng như thông tin liên quan đến đơn đặt hàng của khách hàng tại mỗi bàn.

9. Đánh giá tài chính của nhà hàng của bạn

Bắt đầu kinh doanh nhà hàng sẽ không ngay lập tức kiếm được lợi nhuận. Vì vậy, sự sống còn của nhà hàng của bạn sẽ phụ thuộc vào dòng tiền lành mạnh. Khi bắt đầu kinh doanh nhà hàng, có một số khoản mục chi phí mà bạn cần chú ý. Đầu tiên, chi tiêu cho thiết bị nhà bếp. Thứ hai, chi phí cho nhà hàng của bạn cần như nguyên liệu thô, chi phí vận hành và lương nhân viên. Đảm bảo có đủ tiền để chi trả cho khoản chi tiêu thứ hai này, ít nhất là trong vài tháng tới. Thứ ba, chi phí cho cuộc sống cá nhân của bạn.

Bằng cách thường xuyên tiến hành đánh giá tài chính, bạn có thể tìm thấy các chi phí mà bạn thực sự có thể nhấn. Cho dù đó là chi tiêu của nhà hàng, hoặc chi tiêu cá nhân của bạn. Cũng lưu ý sự gia tăng của giá nguyên liệu vì nếu nó quá đắt, biên độ bạn nhận được sẽ mỏng hơn. Đừng ngần ngại tìm kiếm các nhà cung cấp khác.

10. Đặt chiến lược tiếp thị phù hợp

Khi bắt đầu kinh doanh nhà hàng, bạn không thể chỉ dựa vào khách hàng trung thành. Để phát triển, bạn phải phát triển một chiến lược tiếp thị có thể đưa nhà hàng của bạn lên bản đồ ẩm thực của cộng đồng. Trong thời đại kỹ thuật số này, một cách là dễ dàng truy cập vào phương tiện truyền thông xã hội.

Bạn có thể tạo một tài khoản truyền thông xã hội như một công cụ tiếp thị. Bạn cũng có thể có một trang web với một tên miền dễ nói và viết. Các trang truyền thông xã hội và trang web của bạn phải có thể chụp được bức tranh tổng thể về nhà hàng của bạn, hiển thị các menu hoàn chỉnh và điều chính là nó có thể được truy cập bất cứ lúc nào. Mời các blogger thực phẩm hoặc vlogger thực phẩm thưởng thức các món ăn bạn phục vụ vì lời chứng thực của họ sẽ ảnh hưởng lớn đến hình ảnh của nhà hàng của bạn trong mắt công chúng.

Mười lời khuyên ở trên là bản chất của tất cả kinh nghiệm của các chuyên gia đã bắt đầu kinh doanh nhà hàng. Hy vọng những lời khuyên này có thể giúp bạn có doanh nghiệp nhà hàng mơ ước của bạn. Bắt đầu nhỏ, bắt đầu ngay bây giờ.

Để LạI Bình LuậN CủA BạN

Please enter your comment!
Please enter your name here